Warning: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, no array or string given in /home3/mehrtebi/public_html/fa/wp-includes/class-wp-hook.php on line 298

طرز تهیه پنیر

در حال حاضر چیزی که به صورت سنتی درست می کردند، این گونه است که هر چیزی که شیر را ببرد مثل سرکه یا آبلیمو را بردارید و مقدار کمی از آن را به شیر در حال جوشیدن اضافه کنید.
مثلاً در یک قابلمه 3 کیلویی، کافی است نصف استکان یا کمتر، سرکه یا آبلیمو بریزید، بلافاصله شیر می برد، وقتی برید آن را داخل کیسه می کنید و درب کیسه را ببندید و برای این که به صورت تکه ای دربیاید، روی یک سطحی قرار می دهید و یک تکه سنگ، مثل سنگ مرمر یا یک وزنه ای که به این شکل باشد، روی آن قرار دهید که تقریباً مثل کتاب این پنیر را زیر خودش سفت کند و آبش بیرون بیاید. این پنیر آماده است و بعد آن را در آب نمک نگهداری کنید.

منبع : سایت دکتر روازاده